对于大专食品专业的创业者来说，以下几个专业方向是比较合适的选择：
食品科学：
这个专业涵盖了食品营养、食品加工和餐饮管理等内容，适合开设餐饮、咖啡、饮品等店铺。如果你对食品科学有浓厚的兴趣，并且希望在食品行业内创业，那么这个专业将是一个理想的选择。
烹调工艺与营养：
这个专业侧重于烹饪技巧和管理知识，适合在餐饮行业创业。如果你对烹饪有特别的兴趣，并且希望在这一领域发展，那么烹调工艺与营养专业会是一个很好的选择。
食品卫生与营养学：
这个专业如果计划开办餐饮或食品店，专业知识会非常有帮助。它涵盖了食品安全、食品营养等方面的内容，适合从事食品相关的创业活动。
食品智能加工技术：
这个专业包括食品化学、食品微生物学、果蔬加工工艺学等内容，适合从事食品加工和技术管理方面的工作。如果你对食品生产和技术创新感兴趣，那么这个专业将是一个很好的选择。
食品营养与健康：
这个专业涵盖了营养与卫生、食品标准与法规等内容，适合从事食品营养咨询、饮食指导和健康管理等工作。如果你对食品营养和健康领域有兴趣，那么这个专业将是一个理想的选择。
市场营销：
虽然这个专业不直接涉及食品科学，但它学习市场调研、品牌推广和销售策略等知识，适合开设营销类或销售类店铺，如电商、零售等。如果你对市场营销有浓厚的兴趣，并且希望在食品行业内进行推广和销售，那么市场营销专业将是一个很好的选择。
商务管理：
这个专业学习商业策划、组织管理和商业法律等内容，适合开设中型企业，如餐饮、美容、旅游等。如果你希望开设和管理一家食品企业，那么商务管理专业将是一个很好的选择。
建议
兴趣与职业规划：首先，你需要明确自己的兴趣和职业规划，选择与之相关的专业。
市场需求：了解当地市场的需求和消费习惯，选择有市场潜力的创业方向。
专业知识：选择能够提供必要专业知识和技能的专业，以便在创业过程中能够更好地应对各种挑战。
持续学习：无论选择哪个专业，都需要不断学习和更新知识，以适应市场的变化和行业的发展。
希望这些建议能帮助你做出更合适的选择。