一、经典街头小吃
煎饼果子 特点：
北方传统小吃，制作简单（面粉+鸡蛋+调料），成本低廉，可灵活搭配配料（如甜面酱、葱花）。
优势：适合夜市、学校周边或流动摊位，受众广泛。
烤冷面 特点：
东北特色小吃，以冷面烤制为主，搭配肉片、蔬菜和酱料，口感酥脆。 - 优势：制作设备简单，投资成本低，适合流动摊位或小型店面。
钵钵鸡 特点：
四川风味小吃，以麻辣鲜香著称，一元一串的价格亲民。 - 优势：食材易获取，调味料成本低，适合人流量大的商圈摆摊。
二、特色小吃加盟
沙县小吃 特点：
全国知名连锁品牌，涵盖炒菜、小吃等多种品类，加盟门槛低且支持标准化运营。 - 优势：品牌背书，供应链完善，适合追求稳定收益的创业者。
悠卷烧饼 特点：
健康营养的烤制面点，适合注重饮食健康的消费者。 - 优势：加盟条件简单，产品标准化程度高，适合社区店或快餐店。
三、低成本DIY小吃
杂粮糊 特点：
用南瓜、核桃等杂粮制作，营养丰富，口感软糯香甜。 - 优势：原材料易采购，制作工艺简单，适合家庭式小作坊。
手抓饼 特点：
台湾风味小吃，酥脆皮层包裹鲜嫩馅料，搭配酱料食用。 - 优势：设备需求少，馅料多样，适合早餐摊或夜市。
四、其他推荐
章鱼小丸子：日式风味，外酥内软，搭配特制酱料，适合快餐店或主题小吃摊。
麻辣烫：食材多样，汤底浓郁，适合社区餐饮或连锁小吃店。
总结
选择门槛低的小吃项目时，需综合考虑资金、设备、场地和市场需求。街头小吃（煎饼果子、烤冷面）适合个人或小团队经营，特色小吃加盟（如沙县小吃、悠卷烧饼）则适合追求稳定性和品牌支持的项目。DIY小吃（杂粮糊、手抓饼）适合有一定烹饪基础且希望降低食材成本的创业者。