上午适合创业项目有以下几种：
煎饼果子：
煎饼果子是一种受欢迎的民间小吃，制作简单，速度快，可以在公交车旁、小区出入口等地方摆摊销售，利润较高。
肠粉：
肠粉是一种南方常见的小吃，制作简单，口感好，利润空间大。可以在北方市场寻找竞争较少的机会。
炒面炒饭：
炒面炒饭操作简便，食材多样，适合快速制作和出售，适合在早晨进行销售。
杂粮包：
随着健康饮食的兴起，杂粮包等营养丰富的早餐食品受到欢迎，可以在居民区附近开店或摆摊销售。
豆浆油条：
豆浆油条是中国经典的早餐食品，制作简单，受众广泛，成本低廉，适合早晨销售。
米粉面条：
米粉和面条分别代表南方和北方的早餐习惯，制作简单，需求量大，适合早晨销售。
小笼包：
小笼包作为常见的早餐食品，制作快捷，口味多样，适合在早晨进行销售。
烤面筋：
烤面筋是一种油炸小吃，制作简单，口味多样，适合在街头巷尾摆摊销售。
特色小吃部：
如果你擅长烹饪，可以在闹市区开办一家有特色的小吃部，提供家常饭菜和快餐服务，适合早晨销售。
保健面包房：
随着健康饮食的兴起，开一家保健面包房，提供营养丰富的早餐面包，也是一个不错的选择。
情侣礼品店：
提供情侣礼品，满足消费者的个性化需求，适合在早晨进行销售。
长沙臭豆腐：
长沙臭豆腐具有独特的风味，适合在早晨在人流量大的地方销售。
宠物幼儿园：
随着宠物饲养的普及，开设一家宠物幼儿园，提供宠物寄养和照顾服务，也是一个有前景的创业项目。
美甲吧：
提供美甲服务，满足女性消费者的美容需求，适合在早晨进行销售。
这些项目都具有较高的市场需求和利润空间，适合在早晨进行销售。在选择创业项目时，建议考虑自己的兴趣、技能和地理位置等因素，以确保项目的成功率和盈利能力。