夫妻创业开店时，可以考虑以下几种类型的店铺项目：
餐饮店
特点：餐饮店是夫妻搭档常见的创业项目，夫妻双方可以共同经营一家餐饮店，分工合作，一人负责厨房和菜品，一人负责前厅和客户服务。夫妻店的优势在于可以将人工成本压缩到一个较小的范围，从采购、制作、销售、管理、财务、售后等一切环节都由二人完成。
建议：可以选择开一家小餐馆、快餐店或者特色小吃店。如果选择了一个好的餐饮品牌，即使没有餐饮创业的经验，也可以成功开一家餐饮品牌连锁店。
便利店
特点：便利店通常开在商圈周边、酒吧、夜店、居民区等地方，这些地方全天人流量都较大。夫妻开便利店可以轮流守店，基本上垄断了夜间的生意，是个不错的选择。
建议：可以考虑开一家24小时便利店，尤其是在一二线城市，夜间生意较好，且便利店毛利率较高。
水果店
特点：水果是人们日常生活中补充营养的重要来源，市场需求量大。夫妻开水果店能够完成日常的点货、出售、放置、销售等工作，如果忙得过来，还可以拓展线上业务。
建议：可以选择开在人流量较大的小区附近，创新自己的运营模式，除了线下的实体店销售，还可以向周边发展社区团购，提供各项水果增值服务等。
零食店
特点：近年来线下的零食店发展速度快，在小区、学校、办公楼附近的零食店越来越多。夫妻开零食店投入较小，风险小，资金回笼速度快。
建议：可以一人负责收银订货，一人负责铺货整理货架，在闲暇的时候还可以通过线上的各类渠道拓展业务。
洗车店
特点：随着汽车人均保有量的增长，汽车清洗成为必不可少的日常需求。夫妻开洗车行，洗一辆车要三十元左右，一天洗20辆，也有六百元的收入。
建议：可以租一间百八十平方的门面，开一家洗车行，同时可以考虑提供汽车美容等附加服务。
早餐店
特点：民以食为天，开一家早餐店也是不错的选择。夫妻档的早餐店不需要太大的面积，在二十平米左右即可，店面小，成本低，又是夫妻经营，人工成本低。
建议：可以选择开一家包子店、烧麦店或馒头店等传统中式早餐店。
宠物店
特点：随着人们对宠物的关爱不断增加，宠物店的市场需求也在增长。夫妻可以开一家宠物店，提供宠物用品、美容、寄养等服务。
建议：选址可以在居民区附近，方便宠物主人前来消费。
干洗店
特点：随着人们生活水平的提高，对干洗服务的需求也在增加。夫妻可以开一家干洗店，提供衣物、鞋类、家居用品等的清洗服务。
建议：选址可以在居民区附近，方便居民前来送取衣物。
选择适合自己的店铺项目时，建议考虑自身的技能、家庭情况、资金状况以及市场需求等因素，确保能够承受创业的风险和挑战。同时，也可以结合当地的具体情况，选择适合的店铺类型和经营模式。