创业开什么超市可以赚钱，主要取决于你的经营策略、目标市场、地理位置以及个人兴趣。以下是一些可能适合创业的超市类型：
小区门口或学校周边的小型超市
这类超市主要服务于周边居民和学生，提供日常用品。由于地理位置接近，客流量相对稳定。可以通过低价格、低收银、高周转的经营策略来吸引消费者，例如实行降价促销手段。
商圈附近的超市
商圈附近人流量大，消费能力较高。可以经营一些高毛利、低周转的商品，如进口食品、高端日用品等，以吸引追求品质的消费者。
积选超市
积选超市采用新型运营模式，不仅提供日常购物便利，还通过“旧物换新”的环保生活馆吸引顾客。顾客可以用可回收物品兑换积分，用于购买商品，这种模式有助于降低运营成本，同时增加顾客粘性。
特殊小型食物超市
可以选择开设一家专注于特色食物的超市，例如在小区附近租一个门面，精心挑选各地特色食品进行销售。这种超市可以通过提供独特的产品和服务来吸引特定顾客群体。
民生超市
民生超市主要销售生活必需品，如食品、饮料等。虽然利润较低，但由于需求稳定，可以通过薄利多销的方式实现盈利。同时，注重店面装修和品牌形象，可以吸引更多顾客。
桶装水配送
桶装水配送可以通过销售差价赚取利润。从水厂或代理商处以较低价格批发桶装水，然后以较高价格销售给客户。这种方式不需要大面积的店面，适合小本创业。
综合型超市
综合型超市提供各种商品，包括食品、饮料、日用品等。可以通过优化商品结构和提高商品周转率来实现盈利。同时，可以根据市场需求调整商品种类，满足不同顾客的需求。
在选择超市类型时，建议考虑以下因素：
地理位置：选择人流量大、消费能力高的区域开店。
目标市场：明确超市的目标顾客群体，提供符合他们需求的产品和服务。
成本控制：根据自身资金状况，选择合适的店面规模和经营策略。
竞争分析：了解周边竞争对手情况，制定差异化竞争策略。
希望这些建议能帮助你找到适合自己的超市创业模式。