选择创业开什么小店，主要取决于你的兴趣、专业技能、市场需求以及你能够投入的时间和资金。以下是一些建议：
健康饮品店：
随着健康意识的提升，健康饮品的需求持续增长。你可以考虑售卖有机茶、蔬果汁或健康咖啡等。
定制手工糕点店：
许多老年人拥有精湛的手艺，可以专注做些传统糕点或者特色定制，如老北京糖葫芦、手工月饼等。
家政服务店：
随着生活节奏的加快，家政服务的需求也在不断增加。你可以提供干洗、护理或居家维修等服务，特别是针对独居老人的家政服务。
小型宠物店：
许多退休人员喜欢小动物，你可以开设一家宠物寄养、美容或者商品零售的店铺。
小型图书或收藏品店：
中老年群体往往对知识和艺术有着深厚的情感，经营这类店铺能让他们在分享爱好的同时，实现经济回报。
花店：
可以考虑开在大学周围，店面不需要很大，小而精即好。学生期中期末送花，逢年过节送花的需求也很大。
糕点面包店：
现在好多糕点都在网上成了“网红面包”，你可以多动动脑筋，做糕点是一个可以考虑的选择。
超市：
超市是一个永不过时的行业，初期可以从小做起，逐步扩展。
鞋子保养、干洗店：
现在的人越来越注重品质生活，再加上工作忙，很乐得直接把衣服送干洗店。
餐厅：
开餐厅永远是不会错的，适合创业初期，但需要考虑的因素较多，如菜系选择、环境布置等。
小型咖啡馆：
小型咖啡馆是一个充满情调与浪漫的创业项目，适合在繁华的商圈或者文艺气息浓厚的街区开设。
营养鲜奶吧：
提供新鲜的牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，近年来越来越受到消费者的青睐。
特色小吃店：
具有浓郁地方特色的创业项目，可以吸引很多食客。
拼图小店：
针对时下很多人追求既有个性又能带来情趣的休闲方式，可以开一家拼图小店。
婴幼儿纪念品店：
婴幼儿用品、食品、服装、玩具及智力开发、早期教育等都是永恒的市场热点。
手工钩织小挂件店：
用开司米绒线钩织各种配件，拼装成各种动物小挂件等工艺饰品，适合下岗失业妇女选择。
低幼儿童小时托管中心：
适合25-55岁年龄段，学历层次高中以上的女性，初期投入较少，回报稳定。
便利店：
便利店是一个日常生活必需品的集散地，可以提供食品、饮料、日用品等商品，并且可以根据当地需求扩展增值服务。
打印店：
随着办公需求的增加，打印店成为了一个不可或缺的服务场所，可以提供文档打印、复印、扫描等服务。
小吃摊点：
像粉皮凉皮、鸡蛋灌饼、麻辣涮、烧烤摊等，都是可以赚钱的好途径。
经纪服务：
如劳务中介、房产中介、农副产品经纪等，不需要高深的知识体系和技术要求，普通人都能玩转。
生鲜蔬菜配送：
疫情期间大家已经适应了这种便捷的配送方式。
文具玩具店：
具有独特的文化和情感因素，随着更多的玩具制造商积极创新玩具的商业模式，可以满足许多人寻求创新和差异的购买心理。
鸡排店：
鸡排小吃符合当今社会人们日常生活快节奏的特点，受到许多消费者喜爱。
幼儿园：
农村人现在也重视孩子的早教，幼儿园投资主要是买玩具，按照每个孩子每月学费100元计算，30个孩子一年10个月年收入3万左右。
服装店：
随着人们生活水平的提高，对服装的需求也在不断增加，可以开一家服装店。
选择适合自己的创业项目时，建议你进行充分的市场调研，了解目标顾客的需求和偏好，并评估自身的资源和能力。同时，也要注意创业的风险和回报，做好充分的准备和规划。