在延吉，有几个领域和技能适合创业：
餐饮行业
延吉人喜欢吃辣，麻辣香锅等美食很受欢迎，可以考虑加盟或自己开店。
餐饮行业前景非常好，就业和创业都没有问题，可以考虑学习中餐、西点或西餐等技能。
文旅产业
延吉的文旅产业日益红火，可以开设专业培训学校，教授电商直播、旅拍、化妆等热门课程。
这些课程不仅可以帮助学员掌握技能，还可以依托商场设立实习基地，为学员提供实践机会。
管理类专业
工商管理、行政管理等专业适合有志于提升管理能力的成人学习者，就业前景广阔，特别是在经济发展迅速的延边地区。
技术类专业
计算机应用与信息技术、软件工程、网络工程等技术类专业需求量大，就业前景好且发展空间大。
电信工程等专业如果学好韩国语，可以提升就业竞争力。
电子商务专业
随着互联网的普及和电子商务的快速发展，电子商务专业需求量大，就业前景广阔。
互联网项目
亚马逊无货源项目适合小白创业，投入少，市场空间大，操作相对简单，容易上手。
文具礼品超市
在商场开设文具礼品超市，结合网络直播推广，可以实现线上线下营业方式，适合创业。
专业培训课程
可以开设针对特定行业或技能的专业培训课程，如旅拍、化妆等，满足市场需求，帮助学员掌握前沿技能。
建议
选择兴趣和市场需求相结合的项目：选择自己感兴趣且市场需求大的领域，可以提高创业成功的概率。
注重实践操作：无论是餐饮还是技术类专业，实践操作都是非常重要的，可以通过实习或培训提升自己的实际操作能力。
利用政策支持：了解并利用政府提供的创业政策、资质和流程支持，可以降低创业门槛和风险。
希望这些建议能帮助你找到适合自己的创业方向。