大学生手工创业可以选择多种项目，具体如下：
手工钩织小挂件：
使用开司米绒线钩织各种配件，拼装成动物小挂件等工艺饰品，纯手工操作，可家庭作业，不需租房。适合下岗失业妇女选择，前景很好，尤其是出口订单较多。
手工编结社：
通过外服加工，把一部分下岗失业姐妹集中起来，以每两线加5元加工费的收费标准，另外绣花再收50-100元加工费。通过8-12个月的经营可赢利，每月约有2000-3000元的利润。此项目初期投入很小，可直接在家操作，无需另外租房。
手工刺绣专卖店：
创业者首先学会手工刺绣基本技能，在闹市区租间门面开店，初期投资两万元即可。货源较多时，可采取外发加工的形式，每年利润可观。
拼图小店：
针对时下很多人追求既有个性又能带来情趣的休闲方式，可开一家既能让消费者怡情消遣，又能够装饰家居，馈赠亲友的拼图小店。在大型商场购物中心租间10多平米的铺位，加上装修，人员工资及货物成本等。
野菜种植：
寻找一块城乡结合处土地，投资种植芦笋，芦蒿，马兰，荠菜等绿色食品，投资小，见效快，市场广，技术含量低，便于掌握。且适应城市消费需要，符合国家菜蓝子工程。
彩铃设计工作室：
设计各种有趣的彩铃，满足人们追求个性化手机铃声的需求。
手工饰品：
设计和制作各种手工饰品，如项链、手链、耳环等，通过线上或线下渠道进行销售。饰品制作相对简单，成本较低，可以在家中或宿舍里进行生产。
手工制作DIY套装：
提供各种手工材料和工具，让人们可以自己动手制作有趣的手工制品，如手工绣花、手工编织、手工陶艺等。满足人们对于个性化和手工制作的需求。
儿童DIY手工店：
儿童手工市场需求大，创业门槛低，不需要经验，也不受面积限制。可以根据店面面积来自由搭配手工项目，而且手工产品成本低，毛利可达80%以上。
这些项目各有特色，大学生可以根据自己的兴趣、技能和资源选择合适的项目进行创业。建议初期选择投资小、风险低的项目，逐渐积累经验和资本，再逐步扩大规模。同时，利用社交媒体和线上平台进行宣传和销售，可以有效扩大客户群体，提高创业成功率。