二级数控技术专业主要学习以下课程：
专业基础课程
机械制图与计算机绘图
工程材料及热成型工艺
机械制造基础
机械设计基础
公差配合与测量技术
电工电子技术
液压与气压传动
专业核心课程
金属切削加工与刀具
数控机床机械结构及应用
数控加工工艺
数控加工编程
机械CAD/CAM应用
机床电气控制技术
多轴加工技术
数控设备维护与装调
实践环节
制图测绘
PLC实训
机加工实习
CAM实训
数控机床操作技能实训
专业课程的课程设计
毕业实习（设计）
此外，部分高校还会根据专业方向开设额外课程，例如：
汽车制造
智能制造
柔性制造技术
数控故障诊断与维修
数控设备应用与维护技术
工业机器人与自动化应用技术
这些课程旨在培养学生掌握数控原理、数控编程、数控加工技术、数控机床的维修保养等方面的基础知识和专业技能，使其能够在生产现场从事产品制造、开发工作，或在技术部门从事工艺、管理工作。通过系统的学习和实践，学生将具备从事数控加工工艺制订与实施、数控编程与仿真、数控机床操作、数控设备维护与保养、智能制造加工单元运维、产品质量检验与控制等工作的能力。