职业院校和技术院校的区别主要体现在以下几个方面：
定义和性质
职业院校：通常称为“职校”，主要目的是培养学生掌握一技之长，招生要求相对较低，毕业后获得中专文凭，并可以获得国家的职业资格证书。
技术院校：一般经人力资源和社会保障局批准成立并由它管理，主要培养技能技术型人才，非学历教育的职业教育人才培养机构，毕业后获得职业技工教育证书和职业资格证书。
学历层次
职业院校：毕业生获得中专文凭。
技术院校：毕业生获得的是职业技工教育证书，而非中专毕业证书。
学制
职业院校：学制以2-3年为主。
技术院校：学制通常为1-5年不等，具体视专业而定。
专业设置
职业院校：专业设置包括航空、旅游、财经、汽修、建筑、农林、计算机、商贸、师范等。
技术院校：专业设置包括理工、文史、财经、政法、艺术、农林等。
教学内容和侧重点
职业院校：侧重于理论知识教学，学生毕业后可以继续升学。
技术院校：侧重于技术技能教学，实训操作教学课程更多，强调与职业岗位的对接。
主管部门
职业院校：一般由教育局管理。
技术院校：由人力资源和社会保障局管理。
社会认可度
职业院校和 技术院校：两者都属于中高等职业教育机构，社会认可度相近，但具体认可度可能因地区和行业而异。
升学路径
职业院校：学生可以继续升学，参加高考，考取高职或本科。
技术院校：学生也可以通过考试或培训获得更高级别的职业资格证书和学历。
总结：
职业院校和技术院校在定义、性质、学历层次、学制、专业设置、教学内容和主管部门等方面存在明显差异。职业院校更侧重于理论知识教学和学生继续升学，而技术院校则更注重技术技能的培养和实际应用。选择哪种类型的院校，应根据个人兴趣、职业规划以及就业需求来决定。