宿迁开放大学提供多种技术类专业，以下是一些主要的专业领域：
机电技术应用专业
计算机应用技术专业
计算机网络技术专业
计算机平面设计专业
电子商务专业
跨境电子商务专业
无人机操控与维护专业
物流服务与管理专业
商务会计专业
中餐烹饪专业
西餐烹饪专业
音乐（学前教育方向）专业
汽车车身修复技术专业
新能源汽车维修专业
建筑工程施工专业
工程造价专业
通信技术专业
城市轨道交通信号专业
数控技术专业
软件工程专业
法律专业
这些专业涵盖了机电、计算机、电子商务、物流、会计、烹饪、音乐、汽车、建筑、通信、数控、软件工程和法律等多个领域，为学生提供了广泛的学习和职业发展选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。