26岁是一个非常适合学习新技能的年龄，因为您可能已经积累了一定的生活经验，并且对自己的兴趣有了更清晰的认识。以下是一些适合26岁人士学习的技术和技能：
烹饪技术：
学习厨师技能，包括刀工、火候掌握和调味技巧。此外，烘焙美食也是一个不错的选择，可以尝试自己开店或作为兼职。
计算机技术：
学习编程、设计、数据分析等技能。利用Coursera、edX、Udemy等平台提供的在线课程，可以快速掌握这些技能。
设计技能：
平面设计、广告设计、UI设计等，适合对设计感兴趣的个体。如果计划创业，特别是餐饮行业，装修设计也是一个好选择。
汽车维修技术：
随着汽车普及率的提高，汽车美容与维修服务的需求也在增加。这个领域不仅提供了就业机会，也为有志于创业的人提供了良好的商机。
美容美发技术：
可以选择学习美发、美甲或美容护理等技能，这些行业通常对学历的要求不高，而且市场需求大。
驾驶技术：
如果对驾驶感兴趣，可以学习成为司机，无论是出租车、网约车还是物流运输等。
会计技能：
会计是一项重要的商业技能，对于自主创业或在企业中工作都非常有用。
其他实用技能：
如木工、吊塔司机等专业技能，这些行业通常有稳定的需求。此外，网络设计、网络美工等新兴技术领域，随着互联网的发展，学习网络技术具有广阔的前景。
兴趣班：
根据个人兴趣，可以选择瑜伽、乐器、画画、书法、摄影、园艺、面点制作、家电维修、游泳、唱歌、跳舞等。
语言技能：
学习一门或多门外语，可以为你打开通往世界各地的大门。无论是英语、日语还是其他语言，都能为你的职业生涯增添亮点。
选择适合自己的学习领域，并持续努力，可以为未来的职业发展打下坚实的基础。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的技能进行学习。