河源职业技术学院的以下专业被认为是较好的专业：
高分子材料工程技术：
这是一个王牌专业，注重材料科学和工程技术，就业前景广阔。
移动通信技术：
技术性强，适合技术型人才，企业对应聘者的经验和技术较为看重。
嵌入式技术与应用：
高薪且技术含量高，适合喜欢计算机硬件的同学，但学习难度较大。
旅游管理：
王牌专业之一，注重实践和管理知识，就业前景较好。
应用电子技术：
紧跟时代步伐，培养热门领域人才。
文秘：
设有多个方向，如办公室文员和涉外秘书，适合不同需求。
模具设计与制造：
与多家企业合作，就业前景超棒。
服装与服饰设计：
注重设计和创意，适合艺术和设计类学生。
数字媒体技术：
培养数字媒体领域的人才，紧跟时代步伐。
计算机网络技术：
培养网络技术人才，市场需求大。
会计：
经济管理类专业，市场需求稳定。
市场营销：
注重实践和商业知识，就业面广。
商务英语：
语言和商业结合，适合国际贸易方向。
艺术设计：
培养设计人才，适合创意和设计类学生。
这些专业在教学质量和就业前景方面都有较好的表现，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。