徐州技术学院开设的专业包括但不限于以下领域：
机械制造与自动化
机电技术应用
电气自动化技术
电子信息工程技术
计算机应用技术
软件技术
商务英语
旅游管理
物流管理
市场营销
电子商务
大数据与财务管理
酒店管理与数字化运营
幼儿教育
摄影摄像技术
播音与主持
环境艺术设计
室内设计
珠宝首饰设计与制作
应用电子技术
物联网应用技术
高分子材料工程技术
橡胶工程技术
精细化工技术
安全技术与管理
数控技术
焊接技术与自动化
汽车维修技术
建筑工程技术
模具设计与制造
31. 计算机应用与维修
32. 机电产品营销
33. 采掘电钳
34. 综合机械化采掘
35. 煤矿开采技术
36. 应用化工
这些专业涵盖了机械、电子、计算机、管理、艺术等多个领域，适应不同层次学生的求学需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。