选择技术学校的专业时，建议考虑以下几个因素：
市场需求：
选择当前市场需求的热门专业，可以提高就业率。例如，机械制造、电子技术、汽车技术与维修、护理、烹饪与餐饮管理等专业目前需求较大。
个人兴趣：
选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力，从而更好地掌握技能。
职业规划：
考虑自己的长远职业规划，选择与之相符的专业。例如，如果希望从事IT行业，计算机应用专业可能是一个好选择；如果对医疗行业感兴趣，护理专业可能更适合。
专业前景：
了解专业的未来发展前景，选择有广阔发展空间的专业。例如，人工智能、工业机器人技术应用、城市轨道交通运输与管理等专业，随着技术的进步，未来就业前景较好。
学校实力：
选择实力较强、师资力量雄厚的学校，可以确保接受到更好的教育和培训。
综合以上因素，以下是一些建议选择的专业：
机械与自动化技术：适合制造业和工程领域，就业前景广阔。
电子与信息技术：随着科技发展，需求持续增长，适合电子、通信、网络等领域。
汽车技术与维修：汽车行业繁荣，维修技术和服务人员需求大。
护理：医疗行业需求大，尤其在老龄化社会中，就业前景好。
烹饪与餐饮管理：餐饮业发展快，对专业厨师和管理人才的需求很高。
计算机应用：涉及软件开发、网络管理、数据库管理等多个方向，信息化时代的核心技能。
城市轨道交通运输与管理：随着城市化进程加快，需求激增。
建筑施工专业：国家基础设施建设和房地产发展的重要支撑。
电子商务：就业排名第四，需求广泛。
工业机器人技术应用：制造业向智能化、自动化转型的关键技术。
电梯安装与维修保养：电梯行业技术要求高，专业人才稀缺。
根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。例如，如果对机械制造和自动化感兴趣，可以选择机械与自动化技术专业；如果希望从事IT行业，计算机应用专业是一个不错的选择。