35岁创业时，可以考虑以下几种技术或技能：
化妆：
化妆师行业门槛低，入门快，学习周期短，好就业。可以通过学习流行趋势和创意，成为行业知名的化妆师。
美发：
美发专业投入小，收入高，学习速度快，适合创业。可以通过积累客源和口碑，发展自己的美发店。
美容：
美容行业发展迅速，就业环境干净整洁，适合性格内向、喜欢安静工作的人。大型连锁企业对员工规划明确，技术好且有专人拓客。
美甲美睫：
美甲美睫专业短期学习即可上手，开店投入小，一个人就能开设工作室，收入可观。
厨师：
厨师行业门槛范围广，从路边摊到主厨都可以做。中国人对餐饮需求高，找准定位总能找到工作。此外，还可以考虑做服务性质的创业小项目，如卖早餐或开小超市。
财务：
入门简单，社会上开班的很多，报个班学习几个月就能就业。适合自己当小老板，做一些服务性质的创业小项目。
家电清洗与维修：
通过正规培训可以学会，平台还提供接单合作服务，不愁学完没有单子做。
装修工人：
可以找个老师傅学习一段时间，入门不难。现在的装修工人日薪可观，可以和装修公司合作，有活的时候就去干。
烘焙师/面点师：
门槛较低，短期培训即可上手，初期投入不大，适合家庭作坊起步。产品需求稳定，适合各个年龄层。
电工：
市场需求大，就业前景好，薪资水平较高，技术含量高。需要通过正规培训和考证。
汽车相关技术岗：
如二手车评估师、汽车维修工、汽车估损师、汽车营销师等，这些岗位看重经验，35岁的人有优势。
UI/UX设计：
数字化时代需求高，适合没有设计基础的初学者。强调用户需求和体验设计。
数据分析：
决策支持的核心部分，适用于多个行业。掌握数据清洗、分析和可视化技能。
中餐烹饪：
提升家庭料理水平，就业前景广阔。创业门槛较低，适合有创业想法的人。
短视频制作：
如果喜欢拍摄和剪辑视频，可以考虑学习短视频制作技能。
自媒体运营：
如果喜欢写作、摄影或视频制作，可以考虑学习自媒体运营技能。
电商运营推广：
这是一个技术活，需要不断学习和更新知识，适合对电商行业感兴趣的人。
自由职业者：
如写作、设计或编程等，可以通过加入Upwork或Freelancer等平台开启自由职业生涯。
网络直播：
通过直播展现自我，收入不菲。成功的关键是表达能力和互动技巧。
远程咨询：
用专业知识通过网络为他人提供帮助，特别适合有深厚积累的人。
共享经济：
如Airbnb房东或Uber司机，利用现有资源创造额外收入。
根据个人兴趣、市场需求和职业规划，可以选择适合自己的技术或技能进行学习创业。建议先进行市场调研，了解行业需求和竞争情况，再制定详细的创业计划。