开店需要掌握的技术取决于您打算开设的店铺类型和行业。以下是一些常见的技术和技能，您可以根据自己的兴趣和目标市场进行选择：
烹饪技术：
如果您打算开餐厅或提供餐饮服务，学习烹饪技术如中餐、火锅、冒菜、小吃等会非常有帮助。
理发技术：
开设理发店需要学习理发和美发技术，并在学习后找到合适的地点开设自己的店铺。
汽车维修技术：
汽车修理是一个不断增长的行业，学习汽车维修技术可以为开设汽车修理店打下基础。
奶茶制作技术：
开设奶茶店需要学习制作奶茶和饮品的技术，适合在校园或商业街区开设店铺。
美容技术：
美容行业是一个朝阳行业，学习美容技术可以满足人们追求美的需求，并且有很好的就业前景。
汽车美容技术：
随着汽车数量的增加，汽车美容市场需求也在增长，学习汽车美容技术可以为开设汽车美容店做准备。
电气焊技术：
电气焊技术对于需要持证上岗的职位非常有价值，学习后可以选择就业或创业。
IT技术：
学习编程、网站开发、移动应用开发等，适合开设电子商务网站或提供数字化服务。
设计技术：
学习插画、平面设计、数字艺术等，适合开设设计工作室或提供定制设计服务。
经商技术：
包括经营管理、市场推广技巧、财务管理、人力资源管理等，这些技术对于开店创业非常重要。
装修技术：
学习装修设计、施工管理等，适合开设装修设计公司或提供装修服务。
化妆技术：
学习化妆技巧，适合开设美容院或提供化妆服务。
花卉培植技术：
学习花卉种植和养护技术，适合开设花店。
特色小吃制作技术：
学习制作各种特色小吃，适合开设小吃店。
养殖技术：
学习养殖技术，适合开设养殖场或提供生鲜产品。
根据您的兴趣和市场需求选择合适的技术进行学习，可以帮助您更好地开店创业。建议您在开店前进行充分的市场调研和学习相关知识和技能，以提高开店的成功率。