在德国留学，选择什么技术专业较好，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的专业方向：
机械制造
优势：德国在机械制造领域处于世界领先地位，尤其是在汽车制造方面。机械制造专业的基础扎实，就业前景广阔。
推荐方向：汽车制造、零件制造、精细制造。
建筑学
优势：德国建筑学享有国际声誉，课程注重实践性，毕业生在工程设计与施工理念方面具有高度的前瞻性。
推荐院校：德累斯顿工业大学、包豪斯魏玛大学、杜伊斯堡艾森大学、科隆应用技术大学、慕尼黑应用科技大学等。
电力工程
优势：电气工程教育和科研在德国高校中占有重要地位，就业范围广泛，尤其是在嵌入式系统开发等领域。
推荐方向：嵌入式系统开发、电力工程。
计算机工程
优势：计算机领域人才缺口大，尤其是在大数据技术和人工智能技术方面。德国信息化发展迅速，网络科技蓬勃发展。
推荐方向：大数据技术、人工智能技术。
机械自动化
优势：机械加工行业在德国有很高的影响力，尤其是中小企业在机械自动化领域提供了大量的就业机会。
推荐方向：机械自动化。
企业经济管理
优势：商业管理和市场营销专业在德国有很好的就业前景，尤其是在跨国公司和金融机构等领域。
推荐方向：商业管理与市场营销。
自然科学与应用科学
优势：物理学、化学、生物学和环境科学等专业的毕业生在德国的研究机构、实验室和工程公司等领域有很好的就业机会。
推荐方向：物理学、化学、生物学、环境科学。
医学与护理
优势：德国的医疗系统享有很高的声誉，医学和护理专业在该国很受欢迎。
推荐方向：医学与护理。
综合考虑以上信息，机械制造、建筑学、计算机工程、机械自动化、企业经济管理、自然科学与应用科学、医学与护理等专业在德国都有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。