26岁的大专生可以考虑以下几种技术或专业：
电子商务：
适合互联网行业，需要具备互联网技术和商务管理知识。
护理学：
随着老龄化加深，护理师需求量大，可为社会健康事业做出贡献。
计算机科学与技术：
计算机领域人才需求旺盛，掌握编程、数据库管理等技能的人才受欢迎。
金融学：
金融行业是国家经济发展的重要支柱，金融专业人才需求量大。
人力资源管理：
企业越来越重视人力资源管理，毕业生备受欢迎。
市场营销：
培养管理、经济、法律、市场营销等方面的知识和能力，适合企事业单位及政府部门。
铁道机车车辆专业：
我国新基建飞速发展，铁路运输需求旺盛，是一个技术专业，就业前景好。
给排水工程技术专业：
培养给水、排水、环境保护、污水处理等工程的施工安装、运行管理等工作。
供用电技术专业：
培养掌握供用电技术基本知识，掌握供用电工程及电力系统的施工维护、自动控制等技能型的人才。
汽修：
前景不错，可以学修车或自己开店创业。
手机维修：
随着智能手机的普及，手机维修需求量大。
厨师：
高工资，对学历要求不高，餐饮行业飞速发展，厨师薪资整体上升。
美容理发：
女性可以向美容方向发展，男性可以学理发，自己开店。
烘焙美食：
可长可短，市场需求大。
服装裁剪：
学会后找工作容易。
汽车美容：
未来汽车后服务市场将以汽车美容保养为主，市场空间大。
设计：
包括平面设计、广告设计、动漫设计等，市场需求大。
会计：
学会计这门技术，可以挣钱，适合自主创业。
吊塔司机：
市场需求大。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的技术或专业，以提高就业竞争力和未来发展潜力。