对于男孩学什么职业技术好的问题，以下是一些推荐的专业：
中餐专业
行业背景：中餐行业在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，随着餐饮业的快速发展，对高素质的中餐厨师需求旺盛。
行业优势：学烹饪技术门槛低，成本低，收益高，且发展空间大，薪资福利优异。即使初中毕业也可以学习。
西餐专业
行业背景：随着社会经济的繁荣，西餐厅数量增加，西餐厨师在市场上存在较大的人才缺口。
行业优势：西餐行业就业快，创业易，回报高，且能够提升个人品味和魅力。
西点专业
行业背景：西点行业属于新兴产业，工作环境舒适，工作强度不大，适合喜欢甜品和烘焙的男生。
行业优势：西点烘焙技术为导向，掌握技能后工作稳定，待遇优厚，环境体面。
AI+互联网应用技术
推荐理由：大数据时代，程序员需求巨大，行业发展迅猛，就业环境良好，薪资高。
电子竞技
推荐理由：电竞行业热带来的市场需求量大，衍生出许多新兴职业，如领队、职业经理人、职业游戏解说等。
AI数字媒体技术
推荐理由：动漫产业高速发展，国内动漫产业人才市场供不应求，具有丰富经验和创造思维的中高级动漫与游戏设计人才紧俏。
AI电商全媒体运营
推荐理由：电商行业快速发展，电商运营师需求量大，能够掌控网络世界。
汽车修理
行业背景：随着汽车保有量的增加，汽修行业需求旺盛，但整体维修技术和素质较低，存在较大的人才缺口。
理发
行业背景：理发行业相对稳定，每个人都需要理发，市场需求大。
土木工程
行业背景：土木工程领域广泛，包括房屋建筑以外的其他类型建筑或设施的勘察、规划、设计、施工、安装和维护等。
建议
选择职业技术时，建议考虑个人的兴趣、职业发展前景以及市场需求。如果对烹饪和美食有兴趣，中餐或西餐专业是不错的选择；如果对技术和创新感兴趣，可以考虑AI和互联网相关职业；如果喜欢稳定且体面的工作环境，西点专业也是一个好选择。此外，根据当前市场需求和行业发展趋势，选择具有广阔前景的专业，能够确保未来的就业和职业发展。