种植大蒜时，可以使用以下几种药材和药剂进行拌种处理：
咯菌腈悬浮种衣剂
药剂用量：每1公斤大蒜种子使用2.5克咯菌腈悬浮种衣剂，即蒜种重量的0.25%。
作用：有效防治种子传播的真菌性病害，如蒜黑心病、蒜霜疮病等，提高大蒜苗期健康度，减少病害发生率。
多菌灵可湿性粉剂
药剂用量：每100克药剂可兑水5公斤，拌种50-75公斤大蒜种子。
作用：广谱杀菌剂，防治多种真菌性病害，如叶斑病、白膜病、白菜黑斑病等，保持大蒜叶片健康，提高光合作用效率。
氢氧化铜可湿性粉剂
药剂用量：每100克药剂可兑水5公斤，拌种50-75公斤大蒜种子。
作用：防治真菌和细菌性病害，如蒜疮病等，同时对一些真菌性病害也有一定的防治效果。
吡虫啉悬浮种衣剂
药剂用量：用于处理蒜种，对大蒜蛆防效良好，增产效果显著，刺激大蒜根系生长。
赤霉酸
使用方法：在蒜苗长到9叶和12叶期时，各喷施一次赤霉酸溶液，或将蒜种用清水洗净后，用3~6毫克/升的赤霉酸浸种10分钟，晾好后催芽。
作用：促进抽薹，增加蒜薹的长度和粗度，减少不抽薹植株的数量，提高产量，提早采收。
三十烷醇
使用方法：在蒜苗生长期用0.5毫克/升的三十烷醇进行叶面喷施。
作用：促进生长，提高产量。
芸薹素内酯
使用方法：在大蒜生长期，使用0.2毫克/升芸苔素内酯溶液对植株进行叶面喷雾，或在大蒜播种前进行拌种。
作用：促进大蒜早发芽，促进苗齐苗壮，提高产量。
磷酸二氢钾
使用方法：喷施磷酸二氢钾溶液，在大蒜的返青期、抽苔前、膨果期连续喷施三次。
作用：提高大蒜营养平衡，防大蒜锈病、叶枯、叶斑、灰霉细菌性软腐病、紫斑及病毒病等病害，增产增收。
这些药剂和药材的使用可以有效地提高大蒜的抗病性、促进生长和提高产量。建议根据大蒜的具体生长阶段和当地的气候条件选择合适的药剂进行拌种处理。