33岁学什么技术考研，可以考虑以下几个方向：
计算机科学与技术
计算机科学与技术是一个热门且就业前景广阔的专业。可以学习编程语言、数据结构、算法等核心课程，为将来的职业发展打下坚实的基础。
信息安全
随着网络技术的快速发展，信息安全领域需求越来越大。可以学习网络安全、数据加密、安全审计等技能，保护信息系统免受攻击。
互联网工程
互联网工程涉及网站开发、网络架构设计、数据分析等领域。可以学习相关技术和工具，为互联网行业提供技术支持。
汽修
汽车保有量不断增长，汽修技术需求旺盛。可以学习汽车维修、保养、钣金与涂装等技能，具备自主创业的条件。
电工
电工技术广泛应用于日常生活和工业生产中。可以学习电路设计、电气设备安装与维修等技能，就业范围广。
电焊
电焊技术是制造业中的一项重要技能。可以学习焊接原理、操作规范及安全知识，为从事相关制造业工作打下基础。
厨师
厨师是一个收入可观的职业。可以学习中西烹饪、面点制作等技能，自主创业开设餐馆或在高级餐厅工作。
医学影像技术
医学影像技术是一门综合性较强的学科，需要具备扎实的医学基础知识和相关技能。可以学习医学影像诊断、介入医学等技能，满足特定职业需求。
教育技术学
教育技术学是现代信息技术和教育学的交叉学科，涉及教学媒体和教学系统的设计、开发、运用等。适合对教育领域感兴趣并希望从事相关工作的人。
中餐烹饪、西点烘焙、面点制作
这些技能不仅可以满足个人对美食的热爱，还能传承中华饮食文化。可以学习烹饪技巧、店面管理等相关知识，为开设自己的餐馆或烘焙工作室打下基础。
选择适合自己的技术进行学习，既可以提高就业竞争力，也能为未来的职业发展奠定坚实基础。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。