对于没有学历和技术的人来说，以下是一些建议的职业方向：
外卖员
门槛低：不需要高学历和技术，只需要承受严寒酷暑，与客户沟通得到理解即可。
收入稳定：虽然收入可能不高，但可以作为一个过渡工作积累经验和资金。
工厂员工
学习机会：可以在工厂中学习基本的技能，通过努力提升成为技术员工。
收入和发展：长期来看，工厂员工可以通过技能提升获得更好的收入和职业前途。
销售类工作
门槛低：不需要高学历和技术，适合口才好、善于沟通的人。
薪资水平：销售行业的薪资水平通常较高，尤其是有业绩的情况下。
服务行业
门槛低：如餐厅、超市、商场等，不需要太高的学历和技术。
积累经验：在这些岗位可以积累服务技能和经验，为将来转岗打下基础。
新兴行业的销售岗位
机会多：如新能源、互联网服务等新兴行业，对学历和技术要求不高，更多看重个人能力和销售技巧。
收入增长：这些行业通常有较高的收入增长潜力，可以快速积累行业经验和人脉资源。
电商运营类岗位
起点低：从电商助理做起，逐步掌握电商运营的流程和技能。
发展空间大：随着经验的积累，可以成为独立的电商操盘手，甚至自己开店。
手工技艺学徒
兴趣导向：选择感兴趣的手工艺行业，如陶艺、木工、珠宝制作等，拜师学习。
社会认可：手工艺人的价值越来越被社会认可，有较大的发展潜力。
建议
学习技能：利用在线课程、视频教程、图书等途径，学习一门或多门实用技能，提升自己的竞争力。
关注招聘市场：了解招聘市场的动态，关注各类招聘信息，积极展示自己的能力和意愿。
利用人脉：多参加社交活动，结识各行各业的朋友，了解他们的职业经验和建议，有时候一个推荐就能带来工作机会。
通过以上建议，即使没有学历和技术，也可以找到适合自己的职业方向，并通过不断学习和努力，实现职业发展和收入增长。