要学习配餐技术的专业主要有以下几个：
烹饪工艺与营养配餐专业：
这是一个餐饮类的热门专业，主要培养具备烹饪学范畴学科知识和技术技能的高素质复合型技术技能人才。毕业生可以从事中西餐烹饪、餐饮管理等工作。
营养配餐专业：
该专业属于普通高等学校专科专业，培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养的高素质技术技能人才。毕业生主要面向餐饮业、酒店业、企事业单位后勤的营养配餐和生产管理等工作。
烹饪与营养教育专业：
这个专业结合了烹饪和营养学的知识，适合对食物搭配和营养有深入兴趣的人。毕业生可以从事食品营养分析、营养餐制作等工作。
食品科学与工程专业：
这个专业涉及食品加工、质量控制和安全方面的知识，为配餐师提供了对不同食物成分、加工技术和食品安全标准的理解。
营养学专业：
专注于人体营养需求、营养摄入和代谢过程，学习营养学有助于了解食物营养成分如何影响健康，并能制定适合的膳食建议。
食品质量与安全专业：
学习如何保证食品生产的效率和质量，并符合卫生标准，对于配餐师来说是必须掌握的技能。
这些专业都提供了与配餐技术相关的知识和技能，可以根据个人的兴趣和职业规划选择适合的专业进行深入学习。