在饭店学技术挣钱较快的有以下几种：
烹饪技术
中餐：中餐厨师需求量大，无论是酒店、餐馆还是私人服务，都有广泛的就业机会。高端中餐和特色餐饮市场需求也在增加。
西餐：西餐厨师同样需求旺盛，尤其是在高端酒店和特色餐厅。技术精湛和经验丰富的厨师可以获得更高的薪资。
面点：掌握传统面点技艺，如包子、馒头等，可以在早餐店等地方找到工作。
烧烤：烧烤作为一种流行的餐饮形式，学习烧烤技术门槛低，市场潜力大。
特色菜：如特色江湖菜等地方特色美食，因其独特风味，市场需求稳定，学习相关技术可以找到工作或创业机会。
小吃技术：如炸鸡排、麻辣烫、煎饼果子等快捷方便的食品，掌握其制作技巧，适合创业或作为小吃店的技术支持。
设计工作
平面设计、 广告设计、 动漫设计等，这些设计工作市场需求大，尤其是餐饮店的装修设计。
汽车维修
随着汽车数量的增加，汽车修理行业的需求也在增加。掌握这门手艺，能让工作有着落，而且工资不低。
服装裁剪
学会服装裁剪后，找工作不难，且大部分时间在空调下工作，比较轻松。在大一点的城市，每个月拿5000元以上不难。
美容美发
学习美容美体美甲技术，尤其是在美容院工作，收入可观。
理发
学理发可以在别人的理发店里学习，手艺学好后，可以开一家理发店。
电商
电商行业也是一个就业前景好的行业，可以从事网店运营、美工等工作。
西点师
西点师的需求量大，尤其是在酒店和烘焙店，薪资较高。
挖掘机操作
挖掘机操作工资较高，是一个快速挣钱的技术。
驾驶员
考个驾驶证，办个资格证书，当驾驶员，如出租车司机、客车司机、专车司机、货车司机等，一个月收入也在6000元以上。
建议
选择哪种技术取决于个人的兴趣和长期职业规划。如果对烹饪有兴趣，可以选择学习中餐、西餐、面点或烧烤等技术。如果对设计感兴趣，可以考虑平面设计、广告设计或动漫设计。如果喜欢动手且对汽车感兴趣，可以选择汽车维修。如果对时尚和美容感兴趣，可以考虑学习美容美发。无论选择哪种技术，都需要不断学习和实践，才能在这个行业中取得成功。