不上初中学技术有很多选择，以下是一些建议：
烹饪技术：
学习川菜或其他地方特色菜系，适合想要在餐饮业发展的学生。烹饪技术不仅实用，而且市场需求大，学成后可以到大酒店工作或自己开店。
汽车维修：
随着汽车技术的不断发展，维修人员需要掌握更高级的技术。新能源汽车的普及更是增加了对新能源维修人才的需求。
新能源专业：
新能源汽车相关人才的培养相对滞后，市场缺口大，是一个有前景的选择。
智能网联专业：
自动驾驶技术和5G的发展促进了智能网联汽车的需求，相关技能人才在未来几年内将非常抢手。
计算机技术：
包括平面设计、UI设计、电子商务、电竞、动漫等，这些专业就业前景好，薪资待遇也不错。
美容美发：
学习化妆、美发、美甲等技术，适合追求美丽与时尚的学生。这个行业不仅实用，而且就业面广。
电工、焊工：
这些技术适用面广，好找工作，适合想要在制造业或建筑行业发展的学生。
编程技能：
通过在线课程学习编程，如Python或网页代码，适合对技术感兴趣的学生。
轨道交通技术：
包括信号控制和车辆维护等，适合对交通行业感兴趣的学生。
工业机器人技术：
随着工业自动化的推进，工业机器人技术人才需求量大。
新媒体电商：
结合互联网发展，新媒体运营相关岗位需求量大，薪资待遇好。
影视动漫游戏：
动漫与游戏制作行业需求量大，是一个有潜力的行业。
人工智能技术：
包括机器学习和深度学习，应用前景广阔，适合对科技感兴趣的学生。
选择技术学习方向时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时选择有良好就业前景和培训资源的行业。希望这些建议能帮助你做出明智的选择。