机械电子控温技术是指 通过机械和电子技术相结合的方式来实现对温度的精确控制。具体可以分为机械控温和电脑控温两种方式：
机械控温
定义：机械控温是指利用机械方式（通常为金属膨胀式温控器）调节冰箱制冷的一种温控方式。这种方式应用较早，系统较为简单，能保证食品不变质，但温度不稳定，不能全面满足保鲜需要。
原理：机械控温器利用金属的物理性能在不同温度下的伸缩物理现象控制电源。双金属片的两面是不同物质的导体，在变化的温度下由于涨缩程度不一样而使双金片弯曲，碰到设定的触点或开关，使设定的电路开始或者停止工作。
优点：开发成本较低，价格便宜，维修简单方便。
缺点：控温不精准，导致冰箱内的温度不稳定。
电脑控温
定义：电脑控温，也称为电子控温，是指通过电子显示屏来调节制冷的一种温控方式。它以可编程序（单片微处理器）IC为核心，配以热敏元件作温度传感器，通过电子电路监测温度并控制电源。
原理：电脑控温冰箱通过显示板和控制板两部分的结合来实现冰箱的开停机控制。温度传感器感应到的温度传递到主控制板上，与设定值进行比较后控制压缩机的启停。
优点：控温精确，可以实现单个温室的停用，保证环境温度低的情况下冰箱正常开停。
缺点：结构较为复杂，开发成本较高。
总结：
机械电子控温技术结合了机械和电子控温的优点，既有机械控温的简单性和低成本，又有电子控温的精确性和高科技。现代冰箱产品通常采用电脑控温技术，以实现更为精确和稳定的温度控制，满足现代家庭对食品保鲜的高要求。