30岁学什么技能或技术，主要取决于你的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：
新能源汽修：
随着新能源汽车市场的快速崛起，新能源汽修技术需求日益增长。学习新能源汽修不仅能掌握传统汽车的维修技能，还能熟悉电动汽车、混合动力汽车等新型车辆的维修技术。这个行业的前景十分看好，未来随着新能源汽车的普及，相关人才的需求将会持续增长。
电工技术：
电工是一个应用广泛的职业，无论是建筑、工业还是家居领域，都离不开电工的技术支持。学习电工技能，可以在多个领域找到就业机会。随着智能化、自动化的快速发展，电工行业的前景也非常广阔。
PLC编程：
PLC（可编程逻辑控制器）是现代工业自动化领域的核心设备之一。学习PLC编程，可以掌握工业自动化系统的核心技术，对于想要进入工业自动化领域的人来说，是一个非常不错的选择。随着制造业的转型升级，PLC编程人才的需求也在不断增加。
焊接技术：
焊接是许多制造业领域的基础技术，如汽车、机械、船舶等。学习焊接技术，可以在这些领域找到稳定的工作机会。同时，随着制造业的发展，焊接技术的需求也在持续增长。
编程、设计、市场营销：
根据兴趣和职业规划选择学习编程、设计、市场营销等技能，以提升竞争力。这些技能在各行各业都有广泛的应用，并且有助于个人职业发展和创业。
厨师：
学习厨师技术，无论是中餐烹饪、西点烘焙还是面点制作，都能带来稳定的收入和高前景。餐饮行业是一个持续发展的行业，具备相关技能的人将有更多的就业机会。
形象设计：
学习形象设计，通过色彩搭配、妆容造型、服饰选择等方式来塑造个人的整体形象。这个领域适合追求生活品质、喜欢动手创作的人。
汽车修理：
随着私家车增多，汽车维修行业前景广阔。学习汽车修理技术，无论是传统汽车还是新能源汽车，都能找到稳定的工作机会。
美容师：
学习美容师技术，无论是男性还是女性，都能在这个行业中找到适合自己的发展方向。美容行业需求量大，且薪资待遇较好。
电脑技术：
学习电脑技术，如办公软件、编程等，也能提升个人在职场中的竞争力。随着科技的发展，电脑技术在各行业的应用越来越广泛。
综合考虑以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的技能或技术进行学习。无论选择哪个领域，持续学习和实践都是提升职业竞争力的关键。