竹笋养殖技术要点包括以下几个方面：
选地整地
选择土壤疏松、质轻、肥沃且排水良好的微酸性土壤，以利于竹笋的快速生长和高产。
整地以穴状为主，穴规格约为0.6m×0.6m×0.5m，表层土回填并适量施加有机肥。
选种育苗
选择窄叶竹作为母竹，因其竹叶小、窄，出笋早，笋期长，产量高。
选用1-2年生新竹做竹鞭，3年以上不宜做母竹，以提高移植成活率。
埋鞭育苗时，竹杆应留取一两节活枝，以增加成活率。
合理栽植
栽植时间一般在2-3月，此时温度和气候适宜竹苗生长。
栽植时要注意将竹杆切杆，倒向山坡下方，与地面成一定夹角，外留一至两个节活枝，减少水分蒸发。
栽植密度要合理，避免过密。
后期管理
水肥管理：合理浇水，保持土壤湿润，特别是在移栽定植后的一周内要及时浇水。根据竹笋生长阶段进行施肥，每年3-4次，使用稀释的氮肥、腐熟农家肥及氮磷钾复合肥等。
病虫害防治：定期检查竹林，及时发现并清除病虫害的竹笋和残次竹笋。采用物理、生物或化学方法进行防治。
采收与留养：在竹笋快要破壳时适时采摘，注意留笋保竹以满足第二年的生长需要。采收时要轻刨轻取，避免伤到笋根部和竹鞭。
其他辅助措施
覆盖物：在竹笋进入丰产期后，可以使用稻草、竹叶等覆盖物提高地温，促进竹笋生长。
催生处理：在竹笋顶端覆盖柴草或稻草，并进行充足的浇水和保持湿润，以刺激竹笋快速生长。
通过以上技术要点，可以有效提高竹笋的产量和品质，确保竹笋养殖的成功。