在酒吧工作或学习，可以掌握以下技术和知识：
基础知识培训
酒品知识：了解不同酒类的种类、产地、制作工艺、品牌故事等。
酒水服务礼仪：学习酒品展示、温度控制、酒杯处理、点单技巧等。
酒吧文化传承：介绍酒吧文化、特色及创意。
店务管理：掌握店面卫生、酒单制作等。
专业技能培训
调酒技术：学习调酒工具使用、鸡尾酒调制方法。
客户服务：提供优质的客户服务，包括礼貌待客、倾听需求、解答疑问等。
沟通技巧：运用积极的沟通技巧和语言表达能力。
安全管理：了解防火、急救、疏散等安全知识。
实操培训
酒品品鉴：通过品鉴会加深对酒品特性的理解。
鸡尾酒制作：实际操作调制鸡尾酒，掌握技巧。
模拟顾客服务：模拟客户场景，提升应变能力和客户服务体验。
酒水推销
了解如何推销酒水和提升销售业绩。
人员管理
学习如何管理酒吧员工，包括招聘、培训和激励。
气氛管理
掌握如何营造和维护酒吧的氛围。
活动策划
学习如何策划和执行酒吧内的各类活动。
音频技术
了解音频设备的操作和维护，提升酒吧音响效果。
酒店管理
学习管理类知识，包括财务管理和人员管理，了解餐饮行业的经营逻辑和服务技能。
经济学
理解市场运作和经济规律，有助于酒吧的经营决策。
广告营销
学习如何宣传和建立人际关系，对酒吧的营销至关重要。
DJ技术
如果你有兴趣成为DJ，学习音频技术是必要的。
医护类专业
虽然这个专业与酒吧经营不直接相关，但具备基本的医护知识和技能可以在紧急情况下提供必要的帮助。
这些技术和知识可以帮助你在酒吧行业中获得全面的提升，无论是作为调酒师、服务员、吧员、DJ、营销人员还是管理人员。根据你的兴趣和职业规划，可以选择相应的课程和培训进行学习。