厨师技术：
学习烹饪，特别是特色小吃或快餐，可以开设自己的快餐店或小吃店。此外，学习制作蛋糕、面包等西点，适合开设烘焙店或咖啡馆。
美容美发技术：
学习理发、美发设计，可以开设自己的理发店。同时，学习化妆、纹绣、美甲，可以开设美甲化妆小店。
汽修技术：
学习汽车维修技术，可以开设自己的汽车维修店。另外，新能源汽修也是一个有前景的方向。
计算机技术：
学习计算机技术，可以开设电脑维修或相关技术服务店。此外，学习数字营销和社交媒体营销，可以帮助创业者推广自己的品牌和产品。
养殖技术：
学习养殖技术，可以开设自己的养殖场或相关产品销售店。
数控技术：
学习数控技术，可以成为数控操作工或往工艺方面发展，有经验后可以开设机械加工厂。
电工或焊工技术：
学习电工或焊工技术，虽然工作辛苦，但工资可观，可以自行揽活或开店。
设计技术：
学习设计、绘画和UI/UX设计，可以帮助创业者创建具有创意和视觉吸引力的产品和服务，并推广他们的品牌。
营销技术：
学习数字营销和社交媒体营销，可以帮助创业者吸引更多的客户和潜在客户，提高销售额和盈利能力。
装修技术：
学习装修技术，虽然体力上比较累，但收入可观，适合开设装修服务公司。
选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣、市场需求、以及自身的资源和能力。同时，进行充分的市场调研和学习相关知识和技能，可以提高开店的成功率。