煤矿开采技术专业属于 资源开发与安全大类，具体来说是煤炭类专业的一部分。在学历层次上，它既有大专层次的教育，也有本科层次的教育。
专业定义
煤矿开采技术专业，也称采矿专业或采煤专业，主要培养具备煤炭开采、通风安全等基本知识，并能操作、运行、维护和管理采掘设备的高素质技术技能人才。
课程设置
该专业课程设置包括煤矿地质学、采煤方法、矿山通风与安全、矿山机械等。
就业方向
毕业生可以从事煤矿的巷道掘进与支护、采煤工作面生产、煤矿设计、煤矿安全生产技术等工作。
专业代码
煤矿开采技术专业的专业代码为420501，层次为专科。
相关学科
该专业属于工学领域，涉及工程设计、技术研发、生产制造等相关的知识。
综上所述，煤矿开采技术专业是一个与煤炭资源开采和安全相关的专业，涵盖了地质测量、采煤方法、通风安全等多个方面，旨在培养具备实际操作和管理能力的高素质技术技能人才。