待业人员适合学习的技术有很多种，具体选择哪种技术取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：
烹饪技术
中餐烹饪：适合喜欢中餐文化且希望从事餐饮行业的人。可以学习哈尔滨新东方中餐短期班，掌握流行热菜、中式面点、创意凉菜等技能。
西点烘焙：适合对西式甜点感兴趣的人，可以学习哈尔滨新东方短期西点专业，包括常温蛋糕、面包烘焙等。
新能源技术
适合希望进入新能源行业的人，学习周期短，市场需求大，可以快速找到工作。
电工技术
适合希望从事电气行业的人，学习周期短，技术掌握快，就业前景好。
PLC自动化
适合希望从事工业自动化领域的人，学习周期较短，技能需求大，找工作不愁。
焊工技术
适合希望从事焊接工作的人，学习周期短，技术掌握快，市场需求大。
设计技术
室内设计：适合希望从事室内设计和装修行业的人，市场需求大，就业面广。
UI/UX设计：随着互联网的发展，UI/UX设计师的需求也在增加，适合希望进入互联网行业的人。
视频剪辑
适合希望从事视频制作和剪辑的人，随着短视频平台的兴起，市场需求大。
电商运营
适合希望从事电子商务行业的人，适合内向者，可以在家中开展业务，市场前景广阔。
育婴员
适合希望从事母婴护理行业的人，随着人们生活水平的提高，对育婴员的需求也在增加。
汽修技术
适合希望从事汽车修理和维护行业的人，随着汽车保有量的增加，市场需求大。
会计
适合希望从事财务和会计工作的人，市场需求稳定，技能要求高。
护理
适合希望从事医疗护理行业的人，市场需求大，职业前景好。
选择技术时，建议考虑以下因素：
个人兴趣：选择自己感兴趣的技术，有助于保持学习的动力和热情。
市场需求：了解当前市场的需求，选择有前景的技术，有助于提高就业竞争力。
学习周期：根据自己的时间和精力，选择学习周期合适的课程，避免长时间的学习压力。
就业支持：了解学校或培训机构是否提供就业支持服务，如实习、就业推荐等。
希望这些建议能帮助你找到适合自己的技术，顺利实现职业转型和就业。