固相析出技术是一种 通过加入某种试剂或改变溶液条件，使生化产物以固体形式从溶液中沉降析出的分离纯化技术。该技术基于物质在固相和液相之间溶解度的差异，通过控制温度、压力、浓度等条件，使目标物质从液相中以固相形式析出，从而实现物质的分离和纯化。
固相析出技术可以分为以下几种方法：
沉淀法：
在固相析出过程中，析出物为无定形固体。这种方法通常在高浓度中性盐存在的情况下使用，例如盐析法。
结晶法：
在固相析出过程中，析出物为晶体。这种方法广泛应用于生物产品的分离纯化过程中，例如蔗糖、食盐、氨基酸、柠檬酸等最终产品。
熔融法：
通过加热使溶液中的溶质熔融，然后冷却结晶，从而实现分离。
固相析出技术具有操作简单、成本低、浓缩倍数高等优点，因此广泛应用于生物产品的分离纯化过程中，特别是在制备蛋白质和酶时最常用的方法。此外，该技术也应用于生化分析、制药工业、环境监测和食品检测等领域。