食品自动制造技术主要学习的课程包括：
专业基础课程
基础化学
分析化学
食品生物化学
食品微生物基础
机械基础
工程制图及CAD
人工智能基础
食品营养与健康
专业核心课程
食品智能化装备技术
食品智能加工技术
食品智能化检验技术
食品智能化生产单元操作
食品质量与安全数字化控制技术
食品标准与法规
食品添加剂应用技术
此外，还可能包括以下课程：
《食品分析》
《食品化学》
《食品微生物》
《食品机械与设备》
《乳品加工技术》
《食品微生物学》
《果蔬贮藏与加工技术》
《食品营养与卫生》
《发酵食品工艺学》
《食品分析与检验》
建议重点学习专业基础课程和专业核心课程，这些课程将为你提供食品自动制造技术所需的基本理论和操作技能。同时，可以根据个人兴趣和职业规划，选择一些选修课程以深化专业知识。