机械电子工程专业主要学习的技术包括：
数学与物理：
包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等数学课程，以及大学物理和物理实验等物理课程。
计算机科学与技术：
如大学计算机基础、C语言程序设计等，培养学生计算机编程能力和信息素养。
工程图学：
学习工程制图的基本知识和技能，为后续的专业课程设计打下基础。
机械工程：
涵盖工程力学、机械原理、机械设计、机械制造技术基础等课程，培养学生掌握机械工程的基本理论、设计方法和制造工艺。
电子工程：
包括电工技术、电子技术、微机原理与接口技术、数控技术与机床等课程，使学生掌握电子工程的基本知识和应用技能。
控制工程：
学习控制工程基础、测试技术、机电传动控制等课程，培养学生具备控制工程的设计、分析和应用能力。
计算机应用：
学习CAD/CAE/CAM技术、数字化设计与制造技术、现场总线技术等课程，使学生能够运用计算机技术进行机械电子产品的设计、制造和测试。
专业选修课：
包括文献检索、专业英语、计算机控制技术、人机工程学、精密机械结构设计等，拓宽学生的知识面和技能。
机械技术：
作为机械电子工程的支撑学科与关键技术，机械制造技术是其最为重要的影响元素。
电子技术：
根据系统要求，应用电子学理论，运用电子器件与机械元件，采用某种控制策略，设计和制造出满足需求并实现特定功能的电路或电子系统。
自动控制技术：
应用于生产、生活、军事、管理等各个领域，培养学生具备控制工程的设计、分析和应用能力。
检测传感技术：
用于实时地对一些参量进行定性检查和定量测量，为及时获得被测、被控对象的有关信息。
信息处理技术：
提高信息处理设备的可靠性，加快处理速度，并解决抗干扰及标准化问题。
伺服驱动技术：
决定机电系统的准确性、快速性以及灵活性。
系统总体技术：
运用宏观方法和思路，对系统总体进行研究的综合应用技术，增强机电产品的稳定性。
通过这些课程的学习，机械电子工程专业的学生能够掌握机械、电子、控制、计算机等多个学科的综合知识和技能，具备设计、制造、测试和分析机电一体化系统的能力，适合从事机械设计与制造、数控技术、机器人技术、机电液智能测控一体化、技术管理等领域的工作。