40多岁学技术时，可以根据个人兴趣、市场需求以及职业发展前景来选择适合自己的领域。以下是一些建议：
服务行业
餐厅服务员、酒店前台：虽然门槛低，但通过服务到位可以锻炼沟通能力，为未来发展打基础。
家政服务：如育儿嫂、月嫂、保姆等，这些技术实用且市场需求大，收入也较为可观。
技术工种
电工、水暖工：这些技术工种需要一定的学习和实践，但一旦上手，工作稳定，收入也不低。
汽车维修：随着汽车行业的飞速发展，维修技术需求量大，发展空间广阔。
焊接维修：焊接技术关系到国民经济发展的多个领域，发展前景广阔。
小本生意
便利店、小吃店：位置选好了，用心经营，也能赚个不少。
手机贴膜、手机壳、数据线：技术简单易学，成本不高，但需求量大，利润可观。
网红小吃：学会后可以在夜市摆摊售卖，成功后可以复制扩大，甚至售卖技术。
互联网相关技术
新媒体运营：通过现代化互联网手段进行产品宣传、推广和营销，未来发展前景无限。
电子商务运营、网络营销、自媒体创作：这些技术不需要太高的学历门槛，适合40岁左右的人。
手工制作技术
烘焙、陶艺、木工、刺绣：这些技术不仅可以发挥创造力，还能带来成就感，适合家庭共享。
其他技术
装修：如木工、电工、贴瓷砖等，这些技术虽然需要一定的学习和实践，但工作稳定，收入不低。
宠物养殖：如果有耐心和时间，可以研究这一领域，经验成熟后可以开相关店铺。
建议
兴趣导向：选择自己感兴趣的技术领域，这样学习起来会更有动力和热情。
市场需求：了解当前市场的需求，选择有前景的技术工种或生意。
持续学习：技术行业更新迭代快，需要不断学习和提升自己的技能。
实践经验：多动手实践，积累经验，这样在职场上会更有竞争力。
通过以上建议，40多岁的人可以根据自身情况选择合适的技术进行学习，为未来的职业发展打下坚实的基础。