在赣州学习技术进行创业，以下是一些建议：
短期中餐课程
适合18岁以上热爱餐饮行业的创业者。
课程涵盖中餐烹饪的基础知识和实用技能，小班制教学，专业老师面对面指导。
学成后可以开设自己的中餐馆或小吃店。
短期西点课程
适合有志于烘焙行业的创业者。
课程内容包括蛋糕、面包、饼干等西点的制作技巧。
学成后可以开设自己的西点店或烘焙工作室。
特色小吃课程
适合低启动资金、低风险的创业项目。
课程涵盖各种热门小吃的制作方法和经营技巧。
学成后可以开设自己的小吃摊或小吃店。
私房烘焙技术
适合喜欢烘焙和甜品制作的创业者。
可以学习蛋糕、面包、饼干等烘焙食品的制作技术。
利用空闲时间做家庭烘焙产品，吸引亲戚朋友，增加收入。
汽车修理技术
适合对汽车后市场有浓厚兴趣的创业者。
学习汽车修理技术后，可以到行业店锻炼一两年，打磨技术，并学习经营知识。
汽车后市场需求大，创业前景较好。
厨师技术
适合所有层次的创业者，特别是知识水平不高的人群。
学习厨师技术可以搞外卖店、美食达人等，就业和创业前景较好。
厨师是公认的高薪职业，市场需求大。
数据分析和人工智能
适合对数据分析和人工智能感兴趣的创业者。
学习这些技术可以帮助企业挖掘数据洞察，提供智能化解决方案。
这些技术在当前市场前景较好，但需要一定的专业知识和技能。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣、技能和市场需求，选择最合适的技术进行创业。如果对餐饮行业有浓厚兴趣，短期中餐、西点或特色小吃课程都是不错的选择。如果对烘焙和甜品制作感兴趣，私房烘焙技术值得考虑。对汽车后市场有浓厚兴趣的，学习汽车修理技术是一个好的选择。对于希望快速创业的人群，厨师技术也是一个非常实用的选择。最后，如果你对数据分析和人工智能感兴趣，这些技术也可以帮助你开展智能化的创业项目。