制茶技术专业主要学习以下课程：
专业基础课程
植物与植物生理
植物生长环境
茶叶品质化学
中国茶文化
茶叶标准与法规
茶叶机械设备
专业核心课程
茶树栽培技术
茶树病虫害绿色防治技术
茶叶加工技术
茶叶审评技术
茶叶质量控制与检测技术
茶叶市场营销
实践环节
茶叶生产加工综合实训
茶艺表演
茶叶新媒体运营
调饮茶理论与实践
选修课程 （可能根据学校和专业方向有所不同）：茶树遗传育种技术
茶叶深加工技术
经济管理与营销
农业生态学
培养目标
制茶技术专业的培养目标是培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和植物生理、茶叶品质化学、茶叶生产与加工、茶文化及相关法律法规等知识，具备茶树栽培、茶园生产管理、手工和机械制茶、茶叶品控和质量检测、茶叶销售等能力的高素质技术技能人才。毕业生能够从事茶园生产与管理、茶树栽培、茶叶加工与检验、茶叶质量控制、茶叶销售、茶叶生产与加工技术服务等工作。
建议
实践操作能力：
制茶技术专业非常注重实践操作能力的培养，学生需要通过大量的实践课程来掌握各种茶叶加工技术和茶园管理技能。
综合素质：除了专业知识和技能外，学生还应具备良好的职业道德和人文素养，以及创新创业能力。
行业合作：建议学生积极参与与茶叶企业的合作，通过实习和实训了解实际工作环境和市场需求，为将来的职业发展打下坚实基础。