光学技术工程类别是指 将光学理论应用于实际应用的一类工程学。它主要涉及光学仪器的设计和制造，例如镜头、显微镜、望远镜等，同时也包括其他利用光学性质的设备。此外，光学技术工程还研究光传感器及相关测量系统、激光、光纤通信和光碟（如CD、DVD）等技术。
光学工程的发展不仅表征着人类文明的进程，而且随着激光技术和光电子技术的崛起，它已经发展成为一个与多个学科紧密交叉和相互渗透的学科，包括信息科学、能源科学、材料科学、生命科学、空间科学、精密机械与制造、计算机科学及微电子技术等。
光学技术工程专业的毕业生可以在多个领域从事设计、制造、测试和管理等工作，例如立体电影、导航仪器、机器视觉、激光加工等。