中学生可以选择的技术专业包括：
软件工程：
包括前端开发、移动端开发等方向。
电竞专业：
涉及网络游戏美术、设计、开发等多个方面。
大数据专业：
包括数据采集、整理、存储、安全、分析、应用等岗位。
汽修专业：
适合对汽车有兴趣的男生，市场需求大，就业前景广阔。
轨道交通专业：
适合女生，毕业后可从事乘务员、安检员、检票员、售票员等工作。
烹饪专业：
包括中餐、西点等，门槛低，收益高，就业前景好。
汽车专业：
涵盖汽车维修、保养、新能源技术等方面。
数控技术应用专业：
培养学生掌握数控技术的应用和加工能力。
电子技术应用专业：
培养学生掌握电子设备的装配、调试与维修技能。
计算机及应用专业：
包括计算机系统管理、维护和应用操作技能。
会计电算化专业：
培养学生掌握工业会计的多方面基本技巧。
焊接专业：
培养学生掌握焊接加工技能。
汽车运用与维修专业：
系统掌握汽车运用与维修技能。
饭店管理与服务专业：
面向宾馆饭店、超市，从事管理与服务工作。
旅游管理专业：
研究旅游管理和旅游服务等方面基本知识和技能。
航空专业：
包括空乘等，适合对外服务有兴趣的学生。
新媒体运营+商务管理：
适合对互联网行业感兴趣的学生。
新能源汽车检测与维修专业：
适合对新能源汽车感兴趣的学生。
智能加工与工业机器人专业：
适合对智能制造感兴趣的学生。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对计算机技术感兴趣的学生可以选择软件工程或计算机及应用专业；对汽车有兴趣的学生可以选择汽修专业或汽车专业；对设计感兴趣的学生可以选择电竞专业或动漫游戏设计专业。