青蛙养殖的技术要求包括以下几个方面：
养殖环境
水源：养殖青蛙的地方水源要干净、有利于排泄，养殖地里面要有休息区、水塘和喂食区，还要保留一些草生植物。
养殖池建设：养殖池分为产卵池、蝌蚪池和成蛙池。一般宜选择既潮湿又温暖避阳的地方，以长形水泥池或土池为宜。池中水深30~60厘米，水中央或向阳的一边堆成土堆供青蛙陆上栖息地，而且约占全池的1/3。土堆上种植青草或农作物。池水中投入少量漂浮性水草。用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陆地面积，供变态后的幼蛙登陆。蝌蚪池以水泥池为好，池壁坡度宜缓，以供蝌蚪栖息。
饲养管理
蝌蚪饲养：蝌蚪孵出后第4天开始人工投饵，蝌蚪需经一周饲养后移入饲养池。大约20~30天后逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉可促其生长。当发现池水中有气泡或水质有腐臭味时要立即换新水，一般每3天换一次，天气干旱多日，连续高温时，每2天换一次水。
幼蛙饲养：强化驯养，用高密度集中圈养，按每平方米100~150只的密度，圈养在内壁光滑，高度1米左右。饲料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成粘稠状再泼喂。每天投入1~2次，饲料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成粘稠状再泼喂。第5天后，改用豆浆、麦麸、豆腐渣配合饲料或米糠及鱼粉等饲料，每天投入1~2次，饲料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成粘稠状再泼喂。
成蛙饲养：成蛙的饲养管理主要包括控制水质、温度、饲料等因素，确保青蛙健康生长。定期清理池塘，检查青蛙健康状况。防疫措施包括加强环境卫生管理，定期消毒，防止疫情传播。
繁殖技术
亲蛙培育：将闲置的甲鱼温室水泥池改用为亲蛙培育越冬池、产卵池和蝌蚪培育池。亲蛙放养密度2只/平方米，雌雄比例为1∶1。进入10月中旬，用无滴薄膜搭建简易人字型保温棚。进入11月，昼夜温差大，夜间需抽入地下井水，以提高亲种池内水温。遇到打霜下雪和阴雨天时，根据水温情况可多次抽入井水。通过保温和提高水温等措施来缩短亲蛙的冬眠期，延长生长发育期，促进性腺发育，以达到早繁的目的。
繁殖季节：青蛙一般1龄可达到性成熟，产卵季节为5月~8月，产卵旺季为5月底~6月初。个体体重为150g~300g，亲蛙怀卵量为万粒~万粒，分批产卵，一般年产卵3次。
使用EM复合菌
预处理：排干水后，向干塘内散布水产专用型EM复合菌，每亩约1-2公斤左右。1-2周后再放入水。
水面处理：放养前3-10天，用100倍EM复合菌泼洒水面，每亩水面约需EM复合菌1-2公斤（视青蛙塘深浅而定）。以后可视情况每月泼洒一次（用量可适当减少）。
饲料处理：可用EM复合菌对饲料进行发酵，将发酵好的饲料按1-2%的比例均匀掺和入青蛙饲料中投喂。也可用100倍左右浓度的EM复合菌喷洒饵料，以喷湿为度，马上投喂。或者用500倍液均匀拌和饲料后投喂。
粪便处理：要投入青蛙池的粪便必须先用EM复合菌处理，EM复合菌与粪便的比例约为1:50-150，混匀后厌氧发酵7天后投喂。
通过以上技术要求的实施，可以有效提高青蛙养殖的成功率和效益。