学西点能学到的技术包括：
面包基本功：
包括各种面包的制作方法和技术。
裱花基本功：
学习如何制作各种花卉、花边以及卡通裱花蛋糕等。
蛋糕制作：
包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕等多种蛋糕的制作技术。
翻糖蛋糕：
学习如何制作翻糖蛋糕，包括各种装饰技巧。
甜品制作：
如蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。
面包烘焙：
学习法式、德式、英式、美式面包的烘焙制作技术。
巧克力制作：
包括巧克力配件学习与制作、巧克力装饰件等。
糖艺学习：
学习糖艺的基本技巧和制作，如糖艺花、糖艺动物等。
咖啡拉花：
学习如何制作咖啡拉花。
管理类技能：
包括饼店管理运营、创业经营等能力。
机械设备使用与维护：
学习西点制作中使用的各种机械设备的使用与维护。
选址与经营：
学习西饼屋的选址与经营策略。
根据个人需求和目标，可以选择长期或短期课程，学习不同的专业技能。例如，长期课程适合想要在西点行业长期发展的人员，而短期课程则适合有创业需求或快速掌握技能的人员。无论选择哪种课程，都可以通过系统的学习和实践，掌握扎实的西点制作技术，并在毕业后顺利就业或创业。