食品技术是指在 将食物原料加工成安全、健康、营养、美味的终产品的过程中，对食品科学知识的应用。它涵盖了如包装、材料科学、仪器仪表等其他技术。食品技术的研究内容包括食品加工和保藏中的技术原理，如物理、化学和生物技术在食品安全中的作用，对微生物进行控制的机理，以及如何在控制微生物的同时保存食品营养和创造良好的食品感官品质。此外，食品技术还涉及不同包装和贮存条件对食品安全性和稳定性的影响，以及食品品质的评价方法。