工程技术，亦称生产技术， 是指在工业生产中实际应用的技术。它涉及将科学知识或技术发展的研究成果应用于工业生产过程，以达到改造自然的预定目的的手段和方法。
工程技术的涵义随着人类改造自然界所采用的手段和方法以及所达到的目的不同而演变，形成了多种形态。例如，采矿工程、冶金工程、电力工程、材料工程等都是工程技术的具体应用。
此外，工程技术的概念、手段和方法已经渗透到现代科学技术和社会生活的各个方面，出现了如生物遗传工程、医学工程、教育工程、管理工程、军事工程、系统工程等新的工程技术领域。
综上所述，工程技术可以归类为 工程实用技术，并且涵盖了多个专业领域和学科，如工程力学、土建、管理科学与工程、交通运输、能源动力、测绘、水利、电气信息、机械、生物工程、化工与制药、地矿、材料、计算机学、环境科学、建筑科技、医药学等。