18岁男孩可以选择多种技术进行学习，具体选择哪种技术可以结合个人兴趣、市场需求以及未来就业前景来决定。以下是一些建议：
编程语言：
学习编程语言是IT行业的基础，如Python、Java、JavaScript、Ruby等。这些技能在软件开发、数据分析、人工智能等领域都有广泛应用。
人工智能和机器学习：
随着智能和自动化的普及，机器学习和人工智能成为了IT行业的热门领域。学习Python和R语言可以打好机器学习和数据分析的基础。
网络和网络安全：
网络和网络安全已经成为了IT行业不可或缺的领域。学习网络基础知识、网络协议和网络安全可以为未来做好充分准备。
移动应用开发：
随着智能手机的普及，移动应用的需求在不断增加。学习移动应用开发技术可以为未来做好准备。
虚拟现实和增强现实：
这是IT行业的一个新兴领域，学习相关技术可以有更广泛的视野。
机械加工技术：
学习机械制图、加工工艺、设备操作等技术，成为机械加工领域的专业人才。
建筑技术：
学习建筑设计、施工管理、工程造价等技术，成为建筑领域的专业人才。
汽车维修技术：
随着汽车市场的不断扩大和汽车技术的不断升级，汽车维修领域需要更多的技术人才。
餐饮技术：
学习中餐、西餐、西点师等技术，餐饮行业迅速发展，需要大量厨师。
智能网联汽车新能源运用工程师：
随着汽车产业步入智能网联时代，该专业的就业前景广阔。
消防设施操作员证：
适合年满18岁的男孩，属于文职类工作，监控操作方向，维护保养方向，在物业公司、森林防火、消防机构大量有需求。
电工证：
适合18周岁-60周岁，初中以上学历，电力系统人员、物业、社区电工、高压架设类电力、系统人员必备上岗证。
制冷与空调作业：
适合年满18周岁，非专业可报，对大中小空调或制冷设备进行操作、维修、安装及调试。
公共营养师：
适合年满22周岁，满足相关工作经验，可从事营养顾问、营养讲师、营养配餐师等工作。
企业人力资源管理师：
适合非相关专业毕业满5年可报，从事入门门槛必备证书。
心理咨询师：
适合年满18周岁，非专业可报。
叉车工、行车工、塔吊、电动车维修、柴油机维修、发电机及电机维修：
这些技术适用于各种工业和维修领域。
3D设计和动画：
用于创建电视节目、视频游戏、虚拟现实应用程序等。
摄影和视频制作：
用于创造视觉作品，适用于广告、电视节目等领域。
根据以上建议，18岁男孩可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的技术进行学习。建议选择市场需求大、就业前景好的技术，同时结合个人兴趣和长期发展目标来做出选择。