养殖黄鳝开口的技术主要包括以下几点：
开口饵料组合技术
引入枝角类、轮虫、水丝蚓等作为黄鳝仔鱼的开口饵料，提高开口率、成活率及生长速度。
保温措施
在春季低温少光时，通过搭建简易支架和覆盖无滴塑料薄膜等方法提高鳝池温度，促使黄鳝出洞觅食。
增温措施
使用深井地下水、温泉水或工厂冷却水进行换水，保持水温在10℃以上，避免水温过高影响黄鳝生长。
投喂饵料
早期应全部使用鲜活饵料，如活蚯蚓、黄粉虫、田螺、蚌肉等，以迅速调整增加黄鳝食欲。
随着黄鳝逐渐适应，可逐步将饵料遍撒于泥埂上，并逐渐增加投饵量。
水质管理
确保水质嫩、活、爽，含氧量超过5毫克/升，pH值在7.2-7.6之间，有毒氨、硫化氢和亚硝酸盐含量均需控制在一定范围内。
下箱时间和气候条件
在水温稳定通过25度，日夜温差不超过5度的情况下进行下箱，避免在黄鳝怀卵和产卵期进行操作。
网箱内水草
网箱内应种植水草，如革命草，为黄鳝提供良好的栖息环境，减少应激反应。
苗种质量
选择优质苗种，关注捕捞方法、暂养时间、运输方法等因素，确保苗种健康。
驯食观念和方法
通过逐步过渡饵料，从活蚯蚓到冰蚯蚓，再到黄鳝专用料（昆虫蛋白），使黄鳝适应人工饲料。
日常管理和疾病防治
定期进行水质检测和水体维护，观察黄鳝活动情况，及时处理疾病和异常情况。
通过以上技术措施，可以有效提高黄鳝的开口率和成活率，为养殖黄鳝打下良好的基础。