在荆州学习技术，以下几个专业具有较好的就业前景：
软件技术：
随着信息技术的快速发展，软件技术的需求持续增长。荆州职业技术学院的国际信息技术学院提供国家级计算机应用与软件技术实训基地，学生在校期间可以学习到实用的软件技术，就业前景广阔。
通信技术：
通信行业的发展迅速，人才需求量大。荆州职业技术学院拥有通信技术培养基地，学生可以掌握现代通信技术，就业方向包括通信公司、电台、电视台等。
计算机相关专业：
计算机专业包括软件开发、硬件、网络等多个方向，学习这些专业可以从事的岗位多，就业薪资高。零基础学习也没有学历要求，互联网行业前景不错，就业压力小。
电子商务：
随着互联网的发展，电子商务行业蓬勃发展，对电子商务专业人才的需求也在增加。荆州职业技术学院的电子商务专业培养商务、营销等专业技术人才，毕业后可以从事相关的商务、计算机应用与操作技术或管理工作。
数控技术：
中国已经成为全球最大的汽车市场，汽车后服务市场人才紧缺，尤其是高级技工人才。学习数控技术，尤其是工业机器人与自动化方向，可以在汽车制造和相关行业找到稳定的工作。
会计：
会计专业是荆州职业技术学院的品牌专业，拥有湖北省级教学团队和省级会计电算化实训基地。学习会计专业可以从事财务、审计等工作，就业前景稳定。
其他实用技术：
如汽修、厨师、人工智能等也是当前市场上需求较大的技术。这些技术不仅就业前景好，而且薪资待遇也较高。
综上所述，选择适合自己的技术专业，结合自身的兴趣和职业规划，可以在荆州找到满意的工作。建议学生和家长在选择专业时，多了解行业前景和就业情况，选择有较强市场需求和就业保障的专业。