27岁学习什么技能，主要取决于你的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的技能和领域：
数据分析
领域：商业、金融、医疗、人工智能等。
技能：基本的数学统计能力、编程能力（如SQL、Python）、数据可视化技能。
理由：数据分析能力在大数据时代越来越重要，适用于多个岗位，能提升个人的决策能力和判断能力。
前端开发
技术：HTML、CSS、JavaScript、JQuery等。
理由：网站开发必不可少，前端开发岗位市场广泛，能开发出用户体验友好的网站。
人工智能
内容：数据挖掘、机器学习、深度学习等。
技能：数学经济学、计算机科学基础、多种编程语言（如Python、R、Java、Hadoop）。
理由：人工智能是未来发展的主要方向之一，应用广泛，薪资水平高。
高级技工
技术：焊工、钳工等。
理由：虽然自动化技术发展快，但高级技工人才仍稀缺，就业前景广阔。
建筑
领域：建筑施工、项目管理等。
理由：虽然工作辛苦，但就业前景广阔，积累几年会有不错的发展。
计算机技术
领域：软件开发、网络安全、UI设计等。
技能：编程语言（如Python、Java）、网络安全知识、UI设计技能。
理由：计算机技术领域需求大，薪资水平高，适合性格内向、有一定英语功底的人。
短视频制作
技能：视频拍摄与制作。
理由：短视频已成为重要媒介，掌握相关技能可在企业中任职或创业。
游戏设计
技术：原画设计、3D美术、特效设计、动画设计、游戏UI设计、游戏程序开发等。
理由：游戏行业受众广泛，就业发展空间大，薪资收入可观。
美业技术
领域：化妆、美容、美发、美甲、美睫、形象设计等。
理由：美业行业技术人才需求大，工作机会多，薪资水平较高，适合追求时尚和创意的人。
电子商务营销
技能：网络营销、电商运营等。
理由：互联网时代，电商营销人才需求大，前景广阔。
选择技能时，建议你综合考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时关注市场动态和行业需求，以确保所学技能能够为你带来良好的职业发展和经济收益。