感测技术是指 利用各种传感设备探测和感知信息的技术。它包括传感器技术、自动检测技术和电子测量技术，主要研究传感器的基本原理、常见电量的测量方法和常见非电量的电测法。感测技术的重要性在于它是信息的源头技术，是现代信息技术的三大支柱之一（信息的采集技术、信息的传输技术、信息的处理技术）中的首要环节。
感测技术可以根据不同的分类标准进行分类，例如按测量对象可分为温度、压力、流量、湿度、位移、速度、加速度等传感器。此外，感测技术还涉及到物理学、化学、测试计量学、电子学、计算机、自动控制和机械学等众多学科，具有广泛的应用和十分重要的意义。
综上所述，感测技术是一种通过特定传感器将各种物理量、化学量、生物量转化为可处理和传输的电信号的技术，用于测量、处理和传输这些信息。